Recipes in hindi ।। सावन रेसिपी इन हिंदी

सावन महीना हिंदी कैलेंडर के अनुसार श्रावण मास माना जाता है। यह मान्यता है कि इस मास में भगवान शिव विशेष रूप से प्रसन्न होते हैं। सावन मास में हिन्दू धर्म के अनुसार बहुत सारे व्रत, पूजाएं और उत्सवों का आयोजन होता है। यह महीना धार्मिकता, आत्मीयता और पवित्रता के आभास का समय होता है।

Recipes in hindi 

सावन माह का महत्व बहुत अधिक होता है। इस माह में विशेष रूप से फलों का समय होता है और इससे भूकंप के पूर्वाभास भी होते हैं। इसलिए इस माह में फल खाने का विशेष महत्व होता है। सावन मास में विभिन्न प्रकार के आहार बनाए जाते हैं, जो विशेष रूप से इस मौसम के लिए उपयुक्त होते हैं।




इस सावन माह में कुछ खास रेसिपीज़ होती हैं, जो इस मौसम में आनंद लेने का एक अच्छा तरीका है। यहां कुछ सावन स्पेशल रेसिपीज़ हैं:




A. फलों के आहार (Fruit-based Recipes)




1. आम पना: आम पना शीतल और मजेदार पेय है जिसे सावन में आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें आम, पुदीना, नमक, ब्लैक सॉल्ट और चीनी का उपयोग होता है।








2. बेल शरबत: बेल शरबत एक प्रसन्न और मिठास्वादी पेय है जिसे श्रावण मास में तैयार किया जाता है। इसमें बेल का रस, शक्कर, नींबू का रस और जायफल का पाउडर मिलाया जाता है।








3. फलों का चाट: फलों का चाट एक लाजवाब मिश्रण है जिसमें ताजे फलों का उपयोग होता है। इसमें कच्चा आम, केला, सेब, अंगूर, नारियल, मसाले और नींबू का रस मिलाया जाता है।











B. शाकाहारी व्यंजन (Vegetarian Delicacies)

1. कच्चे केले की टिक्की: कच्चे केले की टिक्की एक स्वादिष्ट सब्जी है जिसमें कच्चे केले, चना दाल, मसाले और उपवासी आटा का उपयोग किया जाता है।








2. दही वड़े: दही वड़े सावन के मौसम में बहुत पसंद की जाने वाली डिश है। इसमें उरद दाल के वड़े, दही, टमाटर चटनी, धनिया पत्ती और काली मिर्च का उपयोग होता है।








3. खीर: खीर एक मिठाई है जो सावन में तैयार की जाती है। इसमें चावल, दूध, चीनी, काजू और किशमिश का उपयोग किया जाता है।











C. मिठाईयाँ (Sweets)

1. मेवे की बर्फी: मेवे की बर्फी एक आकर्षक मिठाई है जिसमें मेवे, चीनी और घी का उपयोग होता है। यह आसानी से बनाई जा सकती है और बहुत स्वादिष्ट होती है।








2. सूजी का हलवा: सूजी का हलवा एक प्रसिद्ध और पसंदीदा मिठाई है जिसे सावन महीने में तैयार किया जाता है। इसमें सूजी, घी, चीनी, बादाम और काजू का उपयोग होता है।








3. गुड़ के चावल: गुड़ के चावल एक विशेष मिठाई है जिसमें चावल, गुड़, दूध, नारियल और बादाम का उपयोग होता है। यह व्रत खाने के लिए भी उपयुक्त है।









D. व्रत खाने (Fasting Recipes)

1. साबूदाना खिचड़ी: साबूदाना खिचड़ी एक प्रसन्नता और स्वादिष्ट व्रत खाना है। इसमें साबूदाना, आलू, ग्रीन चिल्ली, जीरा और नमक का उपयोग होता है।









2. कटहल की सब्जी: कटहल की सब्जी व्रत खाने के लिए एक प्रमुख विकल्प है। इसमें कटहल, तेल, जीरा, हींग, मसाले और नमक का उपयोग किया जाता है।







3. कुटू की पूरी: कुटू की पूरी व्रत में खाने के लिए बनाई जाती है। इसमें कुटू का आटा, चिल्ली पेपर, अदरक, नमक और तेल का उपयोग होता है।

Recipes in hindi

A. आम पना की विधि: आम पना बनाने के लिए आपको आम को छीलकर पीसना है और उसमें पुदीना, नमक, ब्लैक सॉल्ट और चीनी मिलानी है। फिर इसे ठंडा करके परोसें।

B. बेल शरबत की विधि: बेल शरबत बनाने के लिए आपको बेल का रस, शक्कर, नींबू का रस और जायफल का पाउडर मिलाना है। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें और ठंडा करके परोसें।

C. फलों का चाट की विधि: फलों का चाट बनाने के लिए आपको कच्चा आम, केला, सेब, अंगूर, नारियल, मसाले और नींबू का रस मिलाना है। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें और परोसें।

D. कच्चे केले की टिक्की की विधि: कच्चे केले की टिक्की बनाने के लिए आपको कच्चे केले, चना दाल, मसाले और उपवासी आटा का उपयोग करना होगा। इसे बनाने के बाद तलना है और परोसें।

E. दही वड़े की विधि: दही वड़े बनाने के लिए आपको उरद दाल के वड़े तैयार करने होंगे और उन्हें दही, टमाटर चटनी, धनिया पत्ती और काली मिर्च के साथ परोसना होगा।

F. खीर की विधि: खीर बनाने के लिए आपको चावल, दूध, चीनी, काजू और किशमिश को मिलाकर पकाना होगा। इसे ठंडा करके परोसें।

G. मेवे की बर्फी की विधि: मेवे की बर्फी बनाने के लिए आपको मेवे, चीनी और घी को मिलाना होगा। इस मिश्रण को बनाकर ठंडा करें और परोसें।

H. सूजी का हलवा की विधि: सूजी का हलवा बनाने के लिए आपको सूजी, घी, चीनी, बादाम और काजू को मिलाना होगा। इसे अच्छी तरह से पकाकर परोसें।

I. गुड़ के चावल की विधि: गुड़ के चावल बनाने के लिए आपको चावल, गुड़, दूध, नारियल और बादाम को मिलाना होगा। इसे अच्छी तरह से पकाकर परोसें।

J. साबूदाना खिचड़ी की विधि: साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए आपको साबूदाना, आलू,ग्रीन चिल्ली, जीरा और नमक को मिलाना होगा। इसे अच्छी तरह से पकाकर परोसें।

K. कटहल की सब्जी की विधि: कटहल की सब्जी बनाने के लिए आपको कटहल, तेल, जीरा, हींग, मसाले और नमक को मिलाना होगा। इसे अच्छी तरह से पकाकर परोसें।

L. कुटू की पूरी की विधि: कुटू की पूरी बनाने के लिए आपको कुटू का आटा, चिल्ली पेपर, अदरक, नमक और तेल को मिलाना होगा। इसे अच्छी तरह से पकाकर परोसें।




निष्कर्ष (Conclusion)

A. सावन स्पेशल रेसिपीज़ का मजा: सावन महीना में स्पेशल रेसिपीज़ का आनंद लेना एक अद्वितीय अनुभव है। यह विविधता और स्वाद का मिश्रण प्रदान करती है।

B. रेसिपीज़ के साथ सावन का आनंद: सावन के महीने में इन स्वादिष्ट रेसिपीज़ के साथ भोजन करना एक आनंदमय अनुभव है। यह मन को तृप्ति देता है और महीने को खास बनाता है।

आइए अब हम इस कविता के माध्यम से इस ब्लॉग को समझते हैं

"आया सावन का महीना, खुशियों का बहारा।

रसोईघर में जगमगाती है खुशबू सारा।

फलों की चाट और मिठास अनगिनत,

फलों के आहार में मिलती है चमत्कारी संगत।

शाकाहारी व्यंजन बनाएं मनोहारी,

कच्चे केले की टिक्की सबको कर देती है चारी।

दही वड़े के गुलाबी रंग में भरे,

मीठी खीर को खाते हैं अभिष्ट अमरवाणी।

मेवे की बर्फी, सूजी का हलवा सबको भाते हैं मधुर,

गुड़ के चावल खाते हैं आनंद से परिपूर्ण।

व्रत खाने में हैं स्वादिष्ट विकल्प,

साबूदाना खिचड़ी, कटहल की सब्ज़ी, कुटू की पूरी आनंद के संग।

ये सावन के महीने की खासियत अद्वितीय है,

रसोईघर में आनंद और स्वाद का है आभासी।

चलिए, इस ब्लॉग के संग सावन का आनंद मनाएं,

रेसिपीज़ के साथ हर पल रंगीन और मधुरता से भरे।"




इस तरह से, सावन महीने में स्पेशल रेसिपीज़ का आनंद लेने के लिए फलों के आहार, शाकाहारी व्यंजन, मिठाईयाँ, और व्रत खाने की रेसिपीज़ उपयोगी होती हैं। ये विविधता और स्वाद से भरपूर रेसिपीज़ हमें सावन का आनंद देती हैं।

इस ब्लॉग में हमने सावन महीने की विशेष रेसिपीज़ को समझाया है। हमने इसे कई भागों में विभाजित किया है। प्रस्तावना में हमने सावन महीने की खासियत और महत्व पर चर्चा की है। फिर हमने सावन स्पेशल रेसिपीज़ को चार भागों में वर्गीकृत किया है - फलों के आहार, शाकाहारी व्यंजन, मिठाईयाँ और व्रत खाने। हर भाग में हमने कुछ प्रमुख रेसिपीज़ का उल्लेख किया है और उनकी विधि विस्तारपूर्वक बताई है। अंत में, हमने एक संक्षेप में बताया है कि सावन के महीने में इन रेसिपीज़ के साथ भोजन करने से हमें कैसा आनंद मिलता है। इस ब्लॉग के माध्यम से हमने सावन महीने की विशेषताओं और रसोईघर में खाने की सुविधा को समझाने का प्रयास किया है।

FAQs...

प्रश्न: सावन महीने में फलों के आहार क्यों महत्वपूर्ण है?

उत्तर: सावन महीने में फलों के आहार सेहत के लिए महत्वपूर्ण होता है क्योंकि इस महीने में फल अपने ताजगी, पोषण और प्रकृतिक पैकेट में भरे होते हैं। इसके अलावा, फलों में विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सिडेंट्स की अधिक मात्रा होती है, जो हमारे शरीर को मजबूत बनाने और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।




प्रश्न: सावन में व्रत खाने क्यों मनाए जाते हैं?

उत्तर: सावन में व्रत रखने का प्रमुख कारण आध्यात्मिक और धार्मिक है। यह महीना भगवान शिव को समर्पित होता है और लोग उनकी कृपा और आशीर्वाद को प्राप्त करने के लिए व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान आमतौर पर शाकाहारी और सात्विक आहार का सेवन किया जाता है, जिससे शरीर को शुद्धि मिलती है और मन को शांति। इसके अलावा, व्रत खाने का एक अन्य प्रमुख उद्देश्य है स्वास्थ्य को ध्यान में रखना और तप के माध्यम से दिमाग और शरीर को शक्ति प्र




दान करना।




प्रश्न: कुछ सावन विशेष मिठाईयों की रेसिपीज़ बताएं।

उत्तर: सावन में विशेष रूप से मनाए जाने वाले मिठाई रेसिपीज़ में मेवे की बर्फी, सूजी का हलवा और गुड़ के चावल शामिल होते हैं। ये मिठाईयाँ सावन के त्योहार की रंगत और स्वाद को बढ़ाती हैं। मेवे की बर्फी में मिक्स्ड ड्राई फ्रूट्स, खोपरा, चाशनी और घी का उपयोग होता है। सूजी का हलवा गुड़ और ड्राई फ्रूट्स के साथ पकाया जाता है और गुड़ के चावल गुड़, चावल और खोपरे के साथ बनाए जाते हैं।




प्रश्न: सावन महीने में कौन-कौन सी शाकाहारी व्यंजन बनाएं जा सकते हैं?

उत्तर: सावन महीने में शाकाहारी व्यंजनों की कई स्वादिष्ट विकल्प होते हैं। आप कच्चे केले की टिक्की, दही वड़े, और खीर बना सकते हैं। कच्चे केले की टिक्की में पिसी हुई केले, नमक, मसाले और आटा मिलाकर तली जाती हैं। दही वड़े में उरद दाल के पेस्ट में नमक, हरी मिर्च, हींग डालकर वड़े तले ज




ाते हैं और ताजे दही में डालकर सर्व किये जाते हैं। खीर में चावल, दूध, चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालकर पकाई जाती है।




प्रश्न: सावन महीने में कौन-कौन सी व्रत खाने वाली रेसिपीज़ हो सकती हैं?

उत्तर: सावन महीने में व्रत रखने वाले लोग विशेष रूप से साबूदाना खिचड़ी, कटहल की सब्जी, और कुटू की पूरी खा सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी में साबूदाना, आलू, ग्रीन मिर्च, और व्रत के लिए मसाले डालकर पकाई जाती है। कटहल की सब्जी में कटहल, आलू, तेल, और व्रत के मसाले का उपयोग होता है। कुटू की पूरी में कुटू का आटा, व्रत के लिए मसाले, और तेल का उपयोग होता है।




प्रश्न: विभिन्न रेसिपीज़ की विधि क्या होती है?

उत्तर: यहां हम विभिन्न रेसिपीज़ की विधि बता रहे हैं:

- आम पना: आम पना की विधि में आम, पुदीना पत्ती, नमक, काला नमक, ब्लैक साल्ट, चाट मसाला, पानी, और चीनी का उपयोग होता है।

- बेल शरबत: बेल शरबत की विधि में बेल फल,

चाशनी, नींबू का रस, पानी, और काला नमक का उपयोग होता है।

- फलों का चाट: फलों का चाट की विधि में ताजे फल, नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, लेमन जूस, धनिया पत्ती, और इमली चटनी का उपयोग होता है।

- कच्चे केले की टिक्की: कच्चे केले की टिक्की की विधि में पिसी हुई केले, सूजी, हरी मिर्च, नमक, और तेल का उपयोग होता है।

- दही वड़े: दही वड़े की विधि में उरद दाल के पेस्ट में नमक, हरी मिर्च, हींग, और तेल का उपयोग होता है।

- खीर: खीर की विधि में चावल, दूध, चीनी, और ड्राई फ्रूट्स का उपयोग होता है।

- मेवे की बर्फी: मेवे की बर्फी की विधि में मेवे, खोपरा, चाशनी, और घी का उपयोग होता है।

- सूजी का हलवा: सूजी का हलवा की विधि में सूजी, घी, चीनी, और ड्राई फ्रूट्स का उपयोग होता है।

- गुड़ के चावल: गुड़ के चावल की विधि में चावल, गुड़, चीनी, और खोपरे का उपयोग होता है।

- साबूदाना खिचड़ी: साबूदाना खिचड़ी की विधि में साबूदाना, आलू, हरी मिर्च, नमक, और घी का उपयोग होता है।

- कटहल की सब्जी: कटहल की सब्जी की विधि में कटहल, आलू, तेल, मसाले, और नमक का उपयोग होता है।

- कुटू की पूरी: कुटू की पूरी की विधि में कुटू का आटा, व्रत के मसाले, और तेल का उपयोग होता है।




ये थीं कुछ सावन महीने संबंधित रेसिपीज़ की विधियाँ। आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं और स्वादिष्ट भोजन का आनंद उठा सकते हैं।