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Pav Bhaji Recipe - Testy Street Food
मुंबई की सड़कों की विभावनात्मक और तीखे फ्लेवर्स को क्या कहें? आपके लिए एक स्वाद का सोच रहे हैं! दस वर्षों से अधिक का अनुभव रखने के साथ, हम एक व्यापक गाइड प्रस्तुत करते हैं, घर पर पाव भाजी को पूरी तरह से बनाने के लिए। यह प्रसिद्ध भारतीय सड़क खाने की डिश आपके स्वाद सुंदर कर देगी।
सामग्री:
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| उबले हुए और मैश किए हुए मिश्रित सब्जियां (आलू, मटर, फूलगोभी, और गाजर) | 2 कप |
| प्याज, बारीक कटा हुआ | 1 कप |
| शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ | 1/2 कप |
| टमाटर, बारीक कटा हुआ | 2-3 पके हुए |
| लहसुन, कद्दूकस किया हुआ | 4 कलियाँ |
| अदरक, कद्दूकस किया हुआ | 1 इंच की लम्बाई का |
| पाव भाजी मसाला | 2 बड़े चम्च |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटी चम्च |
| हल्दी पाउडर | 1/2 छोटी चम्च |
| जीरा | 1/2 छोटी चम्च |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
| तेल या मक्खन | 2 बड़े चम्च |
| ताजा धनिया पत्तियां सजाने के लिए | आवश्यकता अनुसार |
| पाव (डिनर रोल्स) | 8 |
निर्देश:
तेल या मक्खन गरम करें और जीरा डालें।
कद्दूकस किया हुआ लहसुन और अदरक जोड़ें। खुशबू आने तक शांति से शांत करें।
कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च जोड़ें। प्याज बैंगनी हो जाने पर शांति से शांत करें।
कटा हुआ टमाटर, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक जोड़ें। टमाटर नरम हो जाने और तेल अलग होने तक पकाएं।
अब, मिश्रित सब्जियां मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और उबले हुए मिश्रण को आलू मशरूम करने के लिए कद्दूकस करें।
आपकी इच्छित परिप्रेक्ष्यता प्राप्त करने के लिए थोड़ी सी पानी जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।
पाव के लिए, उन्हें हॉरिज़ोंटली बारीक काट दें और उन्हें मक्खन के साथ एक ग्रिडल पर सुनहरा ब्राउन होने तक तोस्ट करें।
गरम पाव भाजी को मक्खन लगाकर और कटा हुआ प्याज और नींबू के लिए एक ओर साथ में पेश करें।
मुंबई की सड़कों के जरिये अपने घर पर बनाएं, पाव भाजी का आनंद लें!
Pav Bhaji Recipe Video Tutorials
Pav Bhaji Recipe - 5 रोचक तथ्य
| क्रमांक | तथ्य |
|---|---|
| 1. | पाव भाजी पहले मुंबई के स्ट्रीट फूड की जड़ में था और फिर यह पूरे भारत में पसंद किया जाने वाला डिश बन गया। |
| 2. | इस डिश की गर्मी में स्वादिष्टता बढ़ जाती है, और यह अक्सर गर्मियों में बड़ी रुचि के साथ खाई जाती है। |
| 3. | पाव भाजी में जितनी तेज़ी से खाने की कला, उतनी ही उसे तैयार करने की कला है! |
| 4. | इस डिश को अलग-अलग राज्यों में विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, जैसे कि जैम्पूरी पाव भाजी, कोलकाता पाव भाजी, आदि। |
| 5. | पाव भाजी के साथ चाय या गरमा गरम पाव भाजी ब्रेड का आनंद लेना एक बड़ी आलसी और स्वादिष्ट विचार हो सकता है! |
पाव भाजी कैलोरी चार्ट
| आइटम | कैलोरी (प्रति 100 ग्राम) |
|---|---|
| पाव भाजी (सामान्य) | 120 कैलोरी |
| पाव (2 पीस) | 200 कैलोरी |
| बटर (20 ग्राम) | 144 कैलोरी |
| प्याज (100 ग्राम) | 40 कैलोरी |
| टमाटर (100 ग्राम) | 18 कैलोरी |
| आलू (100 ग्राम) | 77 कैलोरी |
| मिर्च (100 ग्राम) | 40 कैलोरी |
| गार्लिक (10 ग्राम) | 14 कैलोरी |
| घी (20 ग्राम) | 144 कैलोरी |
| धनिया पत्ती (100 ग्राम) | 23 कैलोरी |
| निम्बू (1 छोटा) | 17 कैलोरी |
| मसाले (स्वादानुसार) | Varies |
Pav Bhaji Recipe - 10 सवाल और उत्तर
प्रश्न 1: पाव भाजी क्या होता है?
उत्तर 1: पाव भाजी एक पॉप्युलर भारतीय स्ट्रीट फूड डिश है जिसमें तीखी सब्जी करी (भाजी) को नरम मक्खन वाले बन्स (पाव) के साथ परोसा जाता है।
प्रश्न 2: पाव भाजी में कौन-कौन से सब्जियां उपयोग होती हैं?
उत्तर 2: आप आलू, मटर, फूलगोभी, और गाजर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। इन सब्जियों से भाजी को उसकी गाढ़ी और मनोहर टेक्सचर मिलती है।
प्रश्न 3: पाव भाजी की तीखाई को कम कैसे किया जा सकता है?
उत्तर 3: तीखाई को नियंत्रित करने के लिए आप लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाले की मात्रा को बढ़ाकर या कम करके अनुकूलित कर सकते हैं।
प्रश्न 4: पाव भाजी शाकाहारी डिश है क्या?
उत्तर 4: हाँ, पाव भाजी एक शाकाहारी डिश है, जिसे शाकाहारी और शाकाहारी जीवन जीने वालों के बीच में पसंद किया जाता है।
प्रश्न 5: आधे गेहूं के पाव का उपयोग सामान्य पाव के बजाय किया जा सकता है?
उत्तर 5: हाँ, आप स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प के रूप में पूरे गेहूं के पाव का उपयोग कर सकते हैं, बिना स्वाद पर कमी किए।
प्रश्न 6: क्या मैं पाव भाजी को स्वादानुसार तैयार कर सकता हूँ?
उत्तर 6: हाँ, आप तैयारी में अपने स्वाद के अनुसार बदलाव कर सकते हैं, तीखाई और मसालों की मात्रा को अनुकूलित करें।
प्रश्न 7: पाव भाजी में कितने प्रकार के मसाले होते हैं?
उत्तर 7: पाव भाजी में आप पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और जीरा जैसे मसाले उपयोग करते हैं।
प्रश्न 8: पाव भाजी के साथ कैसे परोसा जाता है?
उत्तर 8: पाव भाजी को गरमा-गरम पाव के साथ परोसें और ऊपर से ठंडा मक्खन लगाएं।
प्रश्न 9: पाव भाजी के साथ क्या गर्निश किया जा सकता है?
उत्तर 9: पाव भाजी को गर्निश करने के लिए ताजा हरा धनिया, कटा हुआ प्याज, और नींबू की टुकड़ी का उपयोग किया जा सकता है।
प्रश्न 10: पाव भाजी को कितने समय तक सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है?
उत्तर 10: तैयार किया हुआ पाव भाजी फ्रिज में 2-3 दिन तक सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।
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