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Chole Bhature recipe in hindi :Testy Food
नमस्ते दोस्तों,
आज हम इस ब्लॉग में एक खास और प्रसिद्ध पंजाबी डिश "Chole भटूरे" के बारे में बात करेंगे। यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जो खाने में बेहद लाजवाब होता है। चलिए, हम इसे बनाने की विधि और इस डिश की विशेषताओं को जानते हैं।
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1. सबसे पहले, काबुली चने को रात भर के लिए भिगो दें। फिर सुबह इन्हें अच्छी तरह से धो लें।
2. एक प्रेशर कुकर में चने, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाले (जैसे कि जीरा, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट) डालें। चने को पकने तक कुकर में उबालें।
3. जब चने पक जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से चान लें और रस में उबालें। यदि रस अधिक हो जाए, तो थोड़ा पानी जोड़ें।
4. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। साथ ही धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से भूनें ताकि उनकी खुशबू निकले।
5. फिर, चने को इस मसालेदार मिश्रण में मिला दें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। चने को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट पकाएं ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से घुल जाएं।
1. एक बड़े बाउल में मैदा, सूजी, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी को मिलाएं।
2. धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और दही डालें। सभी को अच्छी तरह से मिलाएं।
3. धीमी आंच पर पानी डालते हुए आटा गूंथें और खमीर के लिए 4-5 घंटे के लिए ढक कर रखें।
4. ढकी हुई आटे को फिर से गूंथ और एक घंटे के लिए फिर से ढक कर रखें।
5. गैस पर तेल को गरम करें और तेल को भटूरे के लिए तैयार करें। उन्हें सुनहरी रंग तक तलने के लिए आगे पीछे बदलते रहें।
अब हम चोले भटूरे को बनाने और परोसने के लिए तैयार हैं। आप इसे धनिया पत्ती, निम्बू टमाटर के साथ सर्व कर सकते हैं। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आप इस्तेमाल कर सकते हैं। यह डिश आपके मेहमानों को भी खुश करेगी और उन्हें वाहवाही प्राप्त करेगी।
तो चलिए, इस मसालेदार और स्वादिष्ट चोले भटूरे का आनंद लें और इस खास पंजाबी डिश की मदद से अपने घर में एक मजेदार भोजन का आनंद उठाएं।
स्वादिष्ट खाना खाने का मजा लें!
Chole Bhature Recipe - 10 Q and A | छोले भटूरे व्यंजन - 10 प्रश्न और उत्तर
1. छोले भटूरे क्या हैं?
छोले भटूरे एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन हैं जिनमें मसालेदार छोले और गरमा-गरम और फूले हुए भटूरे शामिल होते हैं।
2. छोले भटूरे को कैसे बनाएं?
छोले भटूरे बनाने के लिए, सबसे पहले छोले को गैस पर पकाएं और फिर भटूरे को तैयार करें। अधिक जानकारी के लिए, हमारे वेबसाइट पर छोले भटूरे रेसिपी देखें।
3. भटूरे के लिए कौन-सा आटा इस्तेमाल करें?
भटूरे बनाने के लिए मैदा आटा (रफ़्तार आटा) का इस्तेमाल करें, जिससे भटूरे फूले और भाप में नरम बनें।
4. छोले के लिए किस दाल का इस्तेमाल करें?
छोले बनाने के लिए काबुली छोले का इस्तेमाल करें, जो कि भाप में अच्छी तरह से पकते हैं और गाढ़ा ग्रेवी बनाते हैं।
5. छोले को कैसे पकाएं?
छोले बनाने के लिए सबसे पहले छोले को भिगो दें और फिर प्रेशर कुकर में पकाएं या बांटने वाली बर्नर पर गैस पर पकाएं।
6. छोले भटूरे के साथ क्या सर्विंग करें?
छोले भटूरे को आमतौर पर प्याज़ की सलाद, अचार और दही के साथ सर्व किया जाता है।
7. भटूरे के लिए कितना समय लगता है?
भटूरे बनाने में लगभग 2 घंटे का समय लगता है, जिसमें संग्रह करने, आटा गूंथने, आराम से फूलने और तैयार करने का समय शामिल होता है।
8. छोले भटूरे को कितने समय तक संग्रहित किया जा सकता है?
छोले भटूरे को 1-2 दिन तक संग्रहित किया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा तो उन्हें तत्परता से तैयार करके ही सर्व करें।
9. छोले भटूरे के बदले कुछ वैकल्पिक क्या हैं?
अगर आपके पास भटूरे नहीं हैं, तो आप इसके साथ पूरी, कुलचा या नान भी परोस सकते हैं।
10. क्या छोले भटूरे वेजन में आते हैं?
हां, छोले भटूरे पूर्णतः शाकाहारी हैं, जिसमें बिना मांस और मछली के उपयोग किया जाता है।
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